Glassatrici per dolci

La glassatura è l'atto di ricoprire di uno strato di glassa dolci, pasticcini, confetteria, e simili. Per questo processo, nell’industria dolciaria utilizzano specifiche macchine adatte per rivestire confetteria e pasticcini di un sottile e regolare strato di cioccolato o di zucchero.
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